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作者：随遇而安_晨
用料
鲅鱼 1000克
油 适量
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
冰糖 10克
大料 一个
干红辣椒 两个
料酒 适量
老抽 两汤匙
盐 适量
做法步骤
1、准备食材：鲅鱼解冻，去除内脏和鳃，清洗干净控干水分

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2、葱切斜段，姜切条状，蒜用刀压开

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3、锅烧热，放入油

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4、油烧热后放入鲅鱼中火煎，一面煎好翻另一面煎

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5、两面都煎好转大火，在锅边淋入料酒（马上盖锅盖，以防油溅到）

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6、放入葱姜蒜、大料、干红辣椒及冰糖

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7、加入老抽

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8、加入开水

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【红烧鲅鱼怎样做好吃 红烧鲅鱼步骤】9、开水和鱼几乎持平即可，煮开后转中小火炖十分钟

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10、将鱼翻面，再炖十分钟

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11、加盐调味，开大火收汁，三分钟炖

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12、盛盘，撒点香葱即可

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13、好吃的红烧鲅鱼做好了

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14、成品图

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