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用料  

• 花椰菜 半个
• 鸡蛋 3个
• 料酒 一勺
• 盐 1小匙
• 鸡精 少许
• 葵花籽油或玉米油 少许
• 葱 少许

做法步骤  
  
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1、白色花菜盐水泡过清洗干净了  
  
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2、先切小块，而不是切很碎哦！差不多这样大小，这样吃起来有存在感的，不会太大块又不会太小  
  
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3、大火锅中少许油热了就倒入花菜，放入少许的盐，先搅拌几下均匀，盖上盖子转小火焖五分钟，五分钟的期间，每2-3分钟开盖一次搅拌一下再盖上焖着，均匀熟透，以防下面糊了上面还是有点夹生！可以这时搅打好3个鸡蛋备用  
  
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4、八九分熟时，开盖淋上鸡蛋液、还是小火盖上锅盖一分钟左右，开盖看鸡蛋差不多凝固了，中大火加入少许的鸡精、一勺料酒！洒一些葱，搅拌一下均匀，这时花菜包裹着鸡蛋了，就马上出锅了  
  
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5、装盘啦！香香的！又很下饭！  
  
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6、小朋友吃也超合适健康的！简简单单，没有那么多的复杂材料！喜欢吃辣的朋友可以加一点点辣的！  
小贴士  
第一：花椰菜盐水泡过洗干净，有脏东西或农药残留，直接冲洗花椰菜很难洗干净，缝隙过多 第二：焖的时候小火，不能火大了，容易糊锅  
花椰菜的营养功效  
【家常菜花椰菜炒鸡蛋 花椰菜怎么做好吃推荐】防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性  

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