鸡蛋打开后像水一样是鸡蛋变质的缘故 ， 建议不要食用 。其中的原因分析如下：1、鸡蛋冷藏或解冻过于频繁 ，  2、母鸡食用过量添加剂 ， 3、鸡蛋存分时间过长 ， 4、鸡蛋周围气温过高或不稳定 。  
鸡蛋不臭但是打开像水一样  

  
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在购买鸡蛋时 ， 建议去鸡蛋专卖店或宰杀活禽市场 ， 同时需要认真观察鸡蛋是否完好 ， 是否变色变味 。  
裂纹鸡蛋不能吃 。此类鸡蛋很容易被细菌侵犯 ， 人类食用很有可能会对身体造成不适或其他健康问题 。  
【鸡蛋不臭但是打开像水一样】 散黄蛋不能吃 。此类鸡蛋在运输过程中剧烈震荡 ， 蛋黄膜已破裂 ， 较多细菌已从蛋壳气孔侵入 ， 鸡蛋中的蛋白质成分已失去营养价值 。  

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