但是选择一个好的行业去做，还是比较重要的 。小城市发展没有大城市的消费水平高，根据城市的需求和自己的目标需要结合的去考虑一些 。  
做一些有关吃喝玩乐的行业就行，人离不开吃喝玩乐 。相对比较起来还是吃喝比较重要 。民以食为天，宁可不玩不乐也不能让自己饿着肚子 。  
开快餐店，成本低，回本快 。不需要什么经验就可以店门 。自己不会做饭的话可以找一些厨师来做 。服务生可以选择退休后的叔叔阿姨，这样也能给他二次就业的机会 。其实还是不错的 。想做好一行业需要付出和不断的去学习不断的去整改，慢慢的把自己的快餐店做大 。还能结合线上线下一起做 。  
在小县城做生意，相对来说，消费能力，消费市场，投入成本，都是比较小的，那么我们选择项目的时候就要考虑哪些成本比较低，消费潜力比较大，适合本地市场口味的好项目 。  
这里我推荐一个投资小，利润高的项目——卤味熟食项目 。  
1、一般来说，开一家卤菜店门面不需要多大，十几平米就够了，作为一种外卖形式的餐饮，不用设置桌椅板凳，客人买了带走吃 。降低了门店成本；  
2、也不需要多的店员，夫妻档两个人就能做 。降低了人工成本；  
3、卤菜一般是在作坊里制作完成后，送到门店柜台销售，所以也不需要在卤菜店内开设灶台，明火等；  
4、卤菜的种类比较多， 像贡鹅、焖卤猪蹄、鸭翅、鸭掌、牛肉、凉拌菜等等，适合男女老少各种年龄层次的人消费，不管是逢年过节还是亲朋好友小聚，餐桌上都少不了卤菜的身影 。消费市场非常的广阔 。  
所以说，在小县城开一家卤菜店是非常合适的选择 。  
在小县城适合做什么生意？  
在小县城做生意，那就是开店，衣食住行，在小县城的话就剩下吃了，所以做餐饮最合适，选择一个好的位置，一个好的项目，而且县城投入也不是很大，风险小 。  
选择什么项目好呢？  
我从事餐饮行业六年，对很多吃的都有一定要的深入了解 。我一直做的是麻辣烫，我发现麻辣烫是一个非常有未来的项目，因为他的受众人群一直都很固定，年轻人偏多，而且麻辣烫有属于快餐，只要把口味这块做的没有问题，在把开店的细节做好，店开起来还是不错的 。还有就是麻辣烫操作简单啊，制作过程没有那么的复杂，对麻辣烫的操作者没有太高的要求，没有麻烦的流程和步骤，不像饭店的厨子，不同的菜需要不同的制作方法，学习简单上手快 。夫妻两个人在小县城一起开一家店，既能顾家又能创业，这样很自由 。  
还有就是麻辣烫到处都是，就一定要有竞争力，否则怎么能够和别人竞争 。  
由于我喜欢麻辣烫，所以喜欢去思考这些问题，然后找解决的方法 。下面我就举几个例子：  
首先传统的麻辣烫店，不管是现在的大品牌还是自己做的麻辣烫店，你都会发现很单一，品类单一，菜品单一，顾客可选择性少 。我们就把这些问题解决了，我慢慢升级成烫货系列：元气骨汤麻辣烫、番茄味麻辣烫、蜀香冒菜、香辣麻辣拌、串味串串五大品类，整合去做，另外我的菜品多达150种以上替换，可选择的多了，回头客就多了 。  
还有装修风格这块我也在一直升级，现在的这个风格特别收欢迎，进店率大大提升，吃饭大家都喜欢轻松优雅的环境 。  
最后不仅仅是人群固化，通常是麻辣烫的都是年轻人居多，为什么不让总老人小孩也喜欢吃呢？这也是一个庞大的群体啊？通过改良和研发，最终我把这个问题解决了，在我们店里男女老幼都喜欢吃，喜欢喝我们的骨汤 。

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