食材准备：豇豆１０００克、盐１５０克、二锅头、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各适量 。豇豆洗净，去粗茎，切成长段 。锅里水开，放入豇豆煮开，捞出，过凉水沥干 。锅里放入大半锅清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮开５分钟 。
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１、食材准备：豇豆１０００克、盐１５０克、二锅头、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各适量 。
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２、豇豆用清水漂净 。
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３、去粗茎，切成长段 。
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４、锅里水开，放入豇豆煮开，捞出，过凉水沥干 。
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５、锅里放入大半锅清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮开５分钟 。
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【怎样泡酸豆角好吃】６、放入盐煮开，关火 。
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７、冷却后放入二锅头 。
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８、把豇豆放入大盆里 。
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９、倒入冷却后的卤水 。
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１０、盖上盖，用透明胶布封住，泡制２天即可 。
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