蘑菇洗净撕成小块 ， 控干水分 ， 加少许盐腌十分钟 。面粉和淀粉加水调匀 ， 加入鸡蛋搅拌均匀 ， 加入适量盐和五香粉 。锅中加油 ， 烧到六七成热 ， 把蘑菇沾上调料 ， 入炸至变色 。捞出控油 ， 复炸一遍至金黄色即可 。  
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1、蘑菇洗净撕成小块 ， 控干水分 ， 加少许盐腌十分钟 。  
  
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2、面粉和淀粉加水调匀 。  
  
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3、加入鸡蛋搅拌均匀 。  
  
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4、加入适量盐和五香粉 。  
  
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5、锅中加油 ， 烧到六七成热 ， 把蘑菇沾上糊 ， 一个一个下入炸至变色 。  
  
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6、捞出控油 。  
  
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7、复炸一遍至金黄色即可 。  
  
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【干炸蘑菇怎么做就脆】

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