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1、食材：里脊肉300克，辅料：香葱4颗，砂糖2克，味精1克，五香粉适量，酒酿1茶匙，生抽1茶匙，鸡蛋3个，淀粉1勺，花椒粒适量，盐2克，油适量 。  
2、预备里脊肉 。预备鸡蛋，花椒粒，葱，淀粉，里脊肉依照肉的纹路，切成筷子粗细的条状 。  
3、肉条放入大碗中，参加酒酿，五香粉，味精，生抽，盐，拌匀腌制一会 。  
4、打入鸡蛋，花椒粒，淀粉，拌匀 。面糊能均匀的挂在肉条上 。  
5、锅中放油用中火烧7成热，里脊肉一条一条的放入 。炸至金黄捞出，在重新烧热 。  
【香酥里脊做法】6、在放入里脊肉炸8秒钟左右 。肉条至酥脆捞出控油 。搭配椒盐味道最好了！  

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