液态发酵和固态发酵醋的区别：性质不同、发酵时间不同、优点不同 。
1、性质不同：液态发酵醋指的是醋酸发酵阶段物料的状态呈液态的发酵方法，而固态发酵醋是指微生物在没有或者是基本没有游离水的固态基质上的发酵方式；
2、发酵时间不同：液态发酵醋的发酵时间较短，而固态发酵醋的发酵时间较长 。
3、优点不同：固态发酵微生物种类多，酶系丰富，发酵产物种类也多，设备成本低易操作，后处理也简单，污染少；液态发酵生产效率高，可自动化和连续化生产，出品率高 。
文章插图
不管是固态发酵还是液态发酵，都是酿造食醋的一种方法 。液态发酵醋是以水果、粮食等原料，当酒精发酵结束后直接以液态醋醪发酵酿制而成的，不用淋醋，只需要过滤一下就可以了 。固态发酵醋是当酒精发酵结束后，醋醪中加入谷壳、麸皮以及稻壳变成固体的“醋醅”，采用固态醋醅来发酵，是要经过淋醋才可变成液体的食醋 。
【液态发酵和固态发酵醋的区别有哪些】
文章插图
- 乳清蛋白和全脂奶粉哪种好 最好的中老年蛋白质粉排名
- 三个月马犬喂什么 三文鱼能和牛肉一起吃吗
- 过年了准备和家里人怎么吃年夜饭 团圆饭菜谱大全
- 蜜蜂采蜜对花朵有什么影响吗 女吃花粉的好处和坏处
- 男生睡一个女生和真心处对象区别在哪 男生谈恋爱时生理反应
- 舒肝丸和舒肝健胃丸的区别 舒肝和胃丸适用于哪些症状
- 中医如何做到两者兼顾养生调理 阴虚和阳虚同时存在吃什么药
- 春天可以吃的树叶和花有哪些 春天喝什么粥最好
- 桂枝汤的作用和功效 桂枝汤的配方及用量
- 做馒头白糖和蜂蜜一起放行吗 喝完蜂蜜水后不能吃什么食物
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。