甜菜制糖与甘蔗制糖的区别：原料不同、结晶大小不同、颜色不同 。
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甜菜制糖的原料是甜菜 ， 而甘蔗制糖的原料是甘蔗；甜菜制糖的颜色呈褐色的糖 ， 而甘蔗制糖的颜色比较多没有白色、透明色以及红色；甜菜制糖结晶颗粒比较小 ， 且水分比较多 ， 而甘蔗制糖的颗粒均匀整齐 ， 且无杂质 。
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【甘蔗制糖与甜菜制糖的区别】甘蔗制糖是以甘蔗为原料 ， 经过清净、提汁、结晶、分蜜等一系列工序制作成粗糖、白砂糖等产品的一个过程 。甘蔗特性以及蔗汁的化学成分和性质 ， 对制糖工艺影响是比较大的 ， 是选择生产方法以及工艺条件的依据 。其制作工艺跟甜菜制糖的制作工艺基本相同 。
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