偶尔吃薯条的话，也可以吸收到一些土豆富含的营养 。土豆脂肪含量非常的低，矿物质却比谷类粮食要高几倍，而维生素C更是蔬菜之最，也是苹果的几倍 。一个成年人每天吃半斤土豆可以满足身体所需的营养 。
但是多吃薯条就会带来许多问题 。薯条是油炸食品，经过高温加工后，它会带有非常高的丙烯酰胺，薯条更是超出其他谷类油炸食品的四倍 。
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