要煮一下 ， 因为土豆块体积比较大 ， 光用油炸的话要么就会让土豆块中心是生的 ， 要么就会导致土豆块表面都被炸糊 ， 这和炸薯条之前要煮土豆的道理是一样的 。在煮土豆的时候要注意控制时间 ， 若是将土豆块煮过了的话就会导致炸出来的土豆块不够酥脆 。通常让土豆块沸水下锅煮两三分钟即可 ， 只要它有六七分熟就足够了 。
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【炸土豆块需要煮一下吗 炸土豆块要煮一下吗】等土豆煮好之后 ， 就要将它们捞出来用厨房纸吸干它们表面的水分 ， 再将它放入六七成热的油中炸两三分钟 ， 最后用八成热的油复炸它一次炸土豆块就做好了 。
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