桃胶是非常滋补的一种食物 ， 它是桃类树木的树皮分泌出来的一种树脂 。取下来之后处理了食用 ， 可以美容养颜 。桃胶可以做成甜汤来吃 ， 味道非常不错 。但是要注意的是 ， 从桃树现摘的新鲜桃胶是不能直接吃的 ， 要处理之后才能食用 。下面 ， 就快和360常识网一起了解相关知识吧！  
本文目录  
1、采摘的新鲜桃胶如何处理才能食用？  
2、桑灰汤泡桃胶的原理  
3、桃胶泡多久才能煮  

  
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采摘的新鲜桃胶如何处理才能食用？  
桃花盛开时 ， 用刀切开树皮 ， 时间长了胶就会溢出来 。采收后浸泡在桑椹灰汤中 ， 晒干食用 ， 不能直接吃 。将桃胶在水中浸泡一夜（12小时以上）至软胀 ， 体积可增至10倍以上 。仔细反复清洗软桃胶 ， 去除黑色杂质 ， 掰成小块 。  
【采摘的新鲜桃胶如何处理才能食用？桑灰汤泡桃胶的原理】  
  
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桑灰汤泡桃胶的原理  
桑椹灰汤是以桑葚茎枝的灰烬为原料 ， 然后用沸水冲泡而成的桑椹灰汤 。将桃胶浸泡在桑椹灰汤中是一种古老的方法 ， 主要是为了清洁效果 。桑椹灰汤是一种碱性清洁剂 ， 可以很好的清洁桃胶中的杂质 ， 也可以不用桑灰汤直接泡在清水里 。  
  
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桃胶泡多久才能煮  
一般购买的桃胶是干品 ， 硬度与冰糖相近 ， 含水量很小 。需要提前浸泡10小时以上才能充分浸泡 。泡的时间越长越大 ， 越容易煮 。待完全浸泡后 ， 可以将杂质清理干净 ， 方可入锅炖煮 ， 一般为30分钟到60分钟左右 。  

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