麻花的由来：相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾” 。久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花 。  

  
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【麻花由来 麻花是怎么来的】麻花是中国的一种特色食品 。用两三股条状的面拧在一起，油炸而成 。天津以生产大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名 。麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉 。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金 。”麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒” 。有甜、咸两味之分 。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别 。  

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