大料和八角是一个东西 ， 大料和八角只是称呼不一样 ， 它们都是八角属的果实 ， 大料是最著名的调香佐料 ， 它具有强烈的香味 ， 口感香辛 。大料因长有八个角 ， 而命名为八角 。它是烹饪肉类食材的调味最佳之选 ， 可以去腥除掉膻味 ， 像羊、鸭、狗肉类 ， 用它来制作极为美味 。  
【大料和八角是一个东西吗 大料和八角是不是一个东西】  

  
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大料以秋收的品质为最佳 ， 秋天的大料果实肥厚 ， 色泽红亮 ， 香味浓郁 ， 而春收的果实瘦小 ， 色泽发青 ， 香味较弱 ， 一般来说上好的大料 ， 都是采用秋收的大料风干而成 ， 香味出众 ， 品质也堪称上乘 。  

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