可可粉和巧克力粉的区别在于用途、来源和口感 。：1、用途不同：可可粉一般用于烘焙 ， 巧克力粉一般用于冲调饮品 。2、来源不同：可可粉是来自可可树的可可豆 ， 加工研磨后得到的粉末 ， 而巧克力粉是可可粉和其他添加剂的混合物 。3、口感不同：可可粉的味道很苦 ， 而巧克力粉口感非常滑 ， 巧克力气味也很浓郁 ， 入口不会很苦 。  

  
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可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子） ， 经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片 ， 由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物 ， 即为可可粉 。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。可可粉具有浓烈的可可香气 ， 可用于高档巧克力、饮品 ， 牛奶 ， 冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。  
  
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可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。各种规格的可可粉 ， 颜色从浅棕色至深红色 。可可粉具有浓烈的可可香气 ， 直接用于巧克力和饮料的生产 。  
  
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【可可粉和巧克力粉的区别 可可粉与巧克力粉的区别是什么】巧克力专用粉是一种综合性的粉 ， 主要用于饮用 。里面一般添加了可可粉、糖、乳化剂、还会含有小麦粉、乳粉、植脂末等更多添加剂混合而成 ， 有的还会含有巧克力脂的巧克力末或者巧克力片 。  

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