立夏三新指樱桃、青梅和麦子 。因青梅和樱桃是立夏时期的应季水果 ， 酸甜可口吃起来开胃爽口 。而麦子此时并没有完全成熟 ， 但青麦炒熟后用糖拌而食的凉炒面分外清香 。立夏这天要以樱桃、青梅和麦子供奉神仙和祖先 ， 是中国民间的饮食习俗 。  

  
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【立夏三新指什么 立夏见三新的意思】立夏三新 ， 又称立夏三鲜 ， 是中国民间的饮食习俗 ， 传统的“三新”即：玄武湖的樱桃、高淳的青梅 ， 镇江的鲥鱼 。立夏是中国农历二十四节气之一 ， 为夏天的开始 。古时 ， 立夏和立春一样 ， 皇帝必须亲率公卿大夫举行迎夏之礼 。民间立夏日风俗习惯必须吃蛋 ， 还有吃七家茶、吃李子、吃麦豆粥等 ， 据说有祛病的妙用 。江南地区有立夏尝“三新”的俗谚 ， 传统的“三新”即：樱桃、青梅、鲥鱼 。“三新”也有指“竹笋、樱桃、梅子” ， “樱桃、青梅、麦仁” ， “竹笋、樱桃、蚕豆”的 。总之 ， 在立夏时节 ， 可吃上时令新鲜的食物 。  

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