香椿民间被称之为“香椿芽” ， 香椿用专业术语来介绍就是一种楝科香椿属植物 ， 原产至中国 。因为各地区的气温不同 ， 所以香椿树发芽的时候也会不同 。香椿的枝叶富有香味 ， 树根粗糙可拨开 ， 叶子基本为偶数且有五个维管束 。春椿树体高大 ， 除供椿芽食用外 ， 也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿 ， 称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习 ， 汉代就遍布大江南北 。  

  
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【香椿是什么东西 香椿是什么】香椿怎么清洗  
首先将要清洗的香椿芽放进盆里 ， 接着往盆里撒入适量食用面碱 ， 再往盆里加入少许食用盐 ， 之后再往盆里倒入适量清水进行清洗香椿芽 ， 这几样东西能够快速把表面灰尘清洗下来 ， 也能起到杀菌消毒作用 。然后将香椿芽浸泡十分钟左右 ， 时间到了以后可以看到水已经变得非常浑浊了 ， 将香椿芽捞出清洗好以后 ， 就可以把香椿芽进行焯水了 。  

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