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7、削筋面
削筋面的读音是xue jin mian，流行于宝鸡、凤翔及毗邻地区，十分具有地方特色 。和面时，面团要揉得特别硬，再擀成厚片，切成长短均匀的细条就行了，口感十分筋道 。削筋面的特点是筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，酸辣咸香，特别爽口 。
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这7种面条都是陕西独具特色的面条，不仅当地人爱吃，外地人甚至是外国人也都很爱吃 。
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