【菜为什么要凉透放冰箱 菜要凉透才能放冰箱吗】冰箱内部应维持4度左右，冰箱里储藏的食物才能放得久 。当把热菜放进冰箱里，冰箱里温度会升高，没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，会使冰箱里储藏的食物容易变质 。当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，这需要耗电，同时也增加冰箱的负担 。
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饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好？
吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全 。食物在室温下放的越久，细菌繁殖越多 。趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4°C以下，减少细菌可以快速繁殖的时间 。虽然食物趁热放冰箱会短暂升高冷藏室的温度，但冰箱的温度传感器在感受到温度变化时启动降温，让冷藏室恢复低温状态 。
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