4、脑血管疾病人群  
心脑血管病是当代危及人类生命的大敌之一，而黑蒜所含有的大蒜素是其天然克星，在发病机理中，胆固醇和甘油三酯占有重要的位置，但大蒜中的有效成份可以降低其在血液中的浓度，提高对人体健康有益的高密度脂蛋白 。黑蒜可以有促进代谢的作用，对于预防心血管疾病有好处，同时也可以有降低胆固醇的效果 。  

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