莓茶表面的白色物质 ， 不是添加剂 ， 是植物本身的物质 ， 主要成分是：黄酮类化合物（二氢杨梅素） 。
【莓茶白色粉末是什么】 莓茶的黄酮（主要成分二氢杨梅素）在炒青工艺中 ， 由于黄酮具有很强的热稳定性 ， 抗氧化性 ， 随着水分的流失 ， 黄酮得以析出在莓茶表面 ， 形成白霜 ， 似白金 ， 这种一种对人体十分有益的保健成分 ， 可以放心饮用 ， 具有清热解毒、杀菌消炎、提高免疫力等功效 。
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