大米可以放冰箱冷冻 。放置时间较长的米在夏季最易生虫 ， 而冬季生虫率较低 。将过冬后存放的剩余米 ， 分别装入干净的口袋 ， 分期分批送入冰箱冷冻室内 ， 如此处理后的米 ， 在夏季到来后 ， 不易生虫 。  

  
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大米怎么保存？  
大米在常温下保存容易陈化影响食用品质 ， 短期的储存一般要放置在通风干燥的地方 。为了防止大米生虫 ， 可以将花椒、大料等以干净的布包裹起来 ， 分多处装入米中 。如果大米已经生虫 ， 可以用簸箕颠簸 ， 将虫簸去 ， 或者将米摊晒 ， 使虫趋光爬出 。  
大米中为什么会有虫卵？  
大米收割前就被寄生：粮食生长的时候可能就有虫卵 。由于体型较小 ， 同时虫卵不是在稻谷表面而是粘在米粒上 ， 所以在收割和加工的过程中这些虫卵也难以去除 。但在适宜的条件下 ， 虫卵便会孵化成幼虫 。  
【大米可以放冰箱冷冻吗 米能放冰箱里冷冻吗】储藏环境问题：装米的桶或者袋子一般都是常年循环使用的 ， 里面可能隐藏着先前大米中的虫卵 ， 只是一直没有被发现 ， 也没有经过及时的清理 ， 遇到合适的温度和湿度就可能孵化生虫了 。也有可能是袋子或桶都是新的 ， 但存放在了阴暗潮湿的环境下 ， 久而久之 ， 也可能生成虫卵 。  
加工过程：加工厂每天会加工大量的米面 ， 而在此过程中 ， 传送带、仓库等地方难免会残留下虫卵 ， 因而即便您购买了包装好的粮食米面 ， 也可能暗藏虫卵 ， 长出米虫 。  

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