粥的种类有绿豆粥 ， 小米粥 ， 小麦粥 ， 甜浆粥 ， 番薯粥 ， 燕麦粥 ， 皮蛋瘦肉粥 ， 腊八粥 ， 脊肉粥 ， 胡萝卜粥 ， 枣仁龙眼粥 ， 酥蜜粥等 。适当喝粥确实有益 ， 但不可顿顿喝粥 。总是喝粥 ， 老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良 。故喝粥也要注意均衡营养 ， 一天一餐即可 。
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粥怎么煮？
一般有煮和焖两种方法 。煮法即先用旺火煮至滚开 ， 再改用小火煮至粥汤稠浓的方法 。焖法是指用旺火加热至滚沸后 ， 即倒入有盖的木桶内 ， 盖紧桶盖 ， 焖约2小时即成 ， 具有香味较浓的特点 。粥在制作时 ， 应注意水要一次加足 ， 一气煮成 ， 才能达到稠稀均匀、米水交融的特点 。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小时 ， 然后下锅再煮 ， 也可淘洗干净后直接下锅煮粥 。先浸后煮 ， 可缩短煮粥的时间 ， 但浸泡易致养分损失 。
腊八粥做法
【粥有哪些 粥的种类有哪些】腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥 ， 也叫做七宝五味粥 。腊八粥传说来自印度天竺 ， 农历十二月初八是佛陀成道纪念日 ， 俗称“腊八节” ， 在佛教称“法宝节” 。腊八粥的习俗 ， 已非佛门所有 ， 作为一种民间风俗 ， 农历十二月八日吃腊八粥 ， 用以庆祝丰收 ， 一直流传至今 。最早的腊八粥是红小豆来煮 ， 后经演变 ， 加之地方特色 ， 逐渐丰富多彩起来 。
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