3、吃时连汤带肉一起食用 。  
做法四：  
家常羊肉汤的做法：  
材料：羊腿600克、香菜5克、食盐3克、葱适量、料酒5毫升、白胡椒少许、胡椒粉适量  
做法：  
1.羊腿剁成小块 ， 放冷水锅里 ， 加料酒焯水 。  
2.锅内水沸后 ， 倒出羊肉 ， 用温水洗去浮末 ， 放入高压锅 ， 加葱段、白胡椒粒和适量清水 ， 大火上气后转小火炖35分钟 。  
3.自然解压后 ， 把高压锅中的羊肉汤换入炖锅 ， 大火再炖15分钟 。  
4.汤色变浓后 ， 挑出葱段 ， 放盐调味 ， 吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉 ， 放点香菜点缀即可 。  
做法五：  
羊肉汤的做法之羊肉虾皮汤  
材料：羊肉150--200克、虾米30克 ， 调料：  
大蒜40-50克 ， 葱15克 ， 盐、味精适量 。  
做法：  
1、羊肉洗净切薄片待用 。  
2、水煮虾米、大蒜、葱段 ， 待虾米熟后下羊肉片 ， 煮熟 ， 加盐、味精调味即可 。  

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