工具/材料低筋面粉 140g  
黄油 55g  
全蛋液 60g  
糖粉 28g  
奶油奶酪 120g  
酸奶 35g  
白砂糖 40g  
鸡蛋 2个  
玉米淀粉 8g  
蓝莓 若干  
操作方法

• 01称出黄油55g、低筋面粉140g和糖粉28g 。  
  
• 02用手将步骤1的材料混合，搓成粗粒 。  
  
• 03在粗粒中倒入全蛋液60g，揉成面包团 。  
  
• 04揉成面包团后，包保鲜膜放入冰箱冷藏25分钟 。  
  
• 05碗中倒入奶油奶酪120g、酸奶35g和白砂糖40g 。  
  
• 06隔热水打至顺滑后离火 。  
  
• 07加入鸡蛋2个和玉米淀粉8g拌匀 。  
  
• 08将冷藏好的面团檊开 。  
  
• 09铺到8寸派盘上 。  
  
• 10手指按压贴紧派盘 。  
  
• 11用擀面杖擀掉多余的派皮 。  
  
• 12用叉子在派皮底部扎小孔 。  
  
• 13摆入蓝莓 。  
  
• 14倒入乳酪糊 。  
  
• 15进预热好的烤箱180度烤35分钟即可完成 。  
  
• 16【蓝莓乳酪派的制作方法】这样，蓝莓乳酪派就做好啦 。  
  

  

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