先大火后小火 。
新鲜的玉米可以保留一层外皮一起煮 ， 这样会让玉米受热更加的均匀 ， 营养流失减少 ， 煮出来的玉米颜色是金黄色的 ， 然后洗净玉米 ， 将玉米冷水下锅 ， 然后开大火 ， 加温烧开水 ， 等水开后放入适量的盐 ， 然后调成小火继续煮至熟透即可 。
因为一开始的大火可以让玉米粒外层快速熟透 ， 果皮变得紧实 ， 避免果肉里的糖分、水分流失 ， 而后的小火能节约燃气 ， 让热度持续不断的加热玉米 ， 这样煮出来的玉米味道才比较香甜可口 。
【煮玉米用大火还是小火】
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