一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用 。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。  
四、食用禁忌  
1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食 。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉 。  
2、不能食用死蟹 。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒 。  
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃 。  
4、存放过久的熟蟹也不宜食用 。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意 。  
5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。  
6、蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃 。  
7、某些病人不宜食用：患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹 。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用 。  
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