玉米煮出来还是比较生硬主要和以下原因有关：
1、选择余温加热而非大火
【玉米煮不熟是怎么回事】 一般将玉米以大火煮熟后，迅速换成小火，保持余热，这样既节省能源，又能减缓玉米变熟的速度，从而导致玉米煮制时间延长，若是煮的时间不够，则无法煮熟玉米 。
2、添加化学物质
有的不法商贩会在里面加玉米香精一起煮，也可能会对煮玉米的状态造成一定影响，吃起来好像玉米没熟一样 。
3、玉米过老
吃玉米要选择鲜嫩的为佳，若是玉米太老了，则煮好后不易熟，吃着也是生硬的口感 。
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