三文鱼寿司是生吃吗？是的！  

  
文章插图  
三文鱼既可以生吃，也可以熟吃，三文鱼生吃是采取直接食用或者是寿司的方式，一般需要搭配芥末、酱油之类的具有杀菌，提味、增鲜的配料 。  
熟吃三文鱼时，最好不要直接用水煮，要不然煮熟之后的鱼肉泛白，常见的做法其实是烟熏，而且是低温烟熏，这是欧美比较流行的吃法 。  
三文鱼鱼籽刺身做法？1  
三文鱼一半切条、另一部分切块用白葡萄酒、盐、胡椒粉、鲜柠檬汁腌渍 。  
2  
锅烧热放入橄榄油和一块黄油，放入洋葱碎、放入三文鱼 。  
3  
改小火盖盖煎七成熟 。放入彩椒条一起略煎取出  
4  
装盘扣上酒杯 。  
5  
酒杯底部放上心型小模子放上挪威三文鱼条，挤上蛋黄酱与芥末拌匀的酱 。  
6  
再放上鱼籽即可 。放上心型模具是为了表达用心尊重健康、尊重食材 。  
如何制作生吃三文鱼？准备材料：  
三文鱼 500g，冰块 适量，紫苏叶 适量，柠檬片 3片，生抽 适量，醋 适量，白糖 适量  
1、将三文鱼从冰箱冷冻室里取出的，放置一旁备用 。  
2、将三文鱼顺着鱼肉的纹理切成0.3-0.5CM薄厚的鱼片，摆盘备用 。  
3、从冰箱取出冰块，放入稍微深一些的盘中 。  
4、将之前备好的紫苏叶铺在准备好的冰块上面，然后将切好的三文鱼片摆在紫苏叶上 。  
5、取生抽、醋、白糖调成汁，摆放在三文鱼旁边，再放上柠檬片就可以开动了 。  
原切三文鱼的做法？原料：  
三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许 。  
做法：  
1、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺 。  
2、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻 。  
3、备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵) 。  
4、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片 。  
5、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜 。  
6、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型 。  
7、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟 。  
8、这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用 。食用时卷裹紫苏叶味道更佳 。  
买回来的三文鱼太腥了怎么生吃啊？三文鱼之所以会很腥是因为，它所生长的环境，人工养殖的环境容易造成鱼肉味道很腥 。可以用柠檬去腥味 。  
；三文鱼的做法；用料；主料：  
三文鱼；辅料：  
粳米50克，柠檬，葱花；  
1、三文鱼鱼皮去鳞；  
2、清洗干净后切成小丁；  
3、把鱼肉鱼皮混装在一个碗里，放少许盐，挤点柠檬汁去腥，腌制一会；  
4、粳米淘洗干净，放到炖盅里；  
5、把腌制好的三文鱼倒进炖盅；  
【三文鱼寿司是生吃吗 三文鱼生吃做法】6、一个小时后就可以盛出来吃了，再撒点葱花  

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