视情况而定 。  
人参果成熟的时候其果皮呈金黄色，果肉软甜多汁，其果皮中并不具有毒性成分，想吃的话是可以吃的，只是人参果的皮比较厚，吃起来质地比较粗糙，如果不想吃的话也是可以不吃的 。  
而且需要注意的是，人参果的果皮在生长的过程中也可能会沾有较多的灰尘、细菌以及农药残留物等，所以在吃之前也要先彻底清洗干净 。  
  
【人参果要削皮吃吗】  

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