食用前先用面粉搓洗，再用一把盐揉搓表皮，去除残留的农药和蜡，最后用清水冲洗两遍即可 。  
柠檬切片  
鲜柠檬要带皮切成2-3毫米的薄片，因为皮里也有益健康，天热时喝能解渴 。  
一颗正常大小的柠檬可以切成15-20片左右 。  
柠檬冷藏两天  
切片之后，装进密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏两天左右 。  
切片冷藏比随用随切效果更好！  
水温不超过70℃  
水温在60-70℃比较适合 。泡柠檬的水太凉了，无法把柠檬的香味激发出来；如果用滚烫的水冲泡，又容易破坏VC，且有更多的苦味物质溶出，影响口感和营养 。  
一天200毫升柠檬水  
柠檬酸性强，不宜大量饮用 。  
一般一天喝一杯柠檬水（200毫升）就差不多了，一杯水放2-4片柠檬片 。如果觉得太酸，可以放蜂蜜调和，一般放一小勺就可以了，不多也不少 。  
如果想用柠檬水代替白开水解渴，口味一定要淡 。  
一大片带皮的柠檬泡1升的水，能喝3到4小杯，一般冲泡2到3次 。  
在喝不出柠檬味道的时候换一片新的柠檬就可以了 。这样泡出来的柠檬水不会酸也不会苦 。  
一颗柠檬能喝一周  
一颗柠檬大约要加1000-2000毫升的水，根据个人喜酸程度调味 。  
【柠山檬水的正确泡法 柠檬水的正确泡法用热水】一颗柠檬能喝一周左右，放太久营养价值会严重缩水 。柠檬中的VC遇到空气后容易氧化，做好的柠檬水最好尽快喝，用不着的柠檬片要及时放冰箱冷藏 。  

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