为什么鼻塞时，会没有味觉为什么没有味觉了( 二 )

为什么鼻塞后吃什么都没味道？人体的嗅觉，味觉，知觉，听觉，触觉，视觉都是人体的测量系统的重要组成部份，它与脑中枢神经元是同一区或，当人的身体由感冒或者疾病，气温突降等，引起鼻塞时，舌尖上的味蕾，鼻窦内的嗅觉末捎神经，就会暂时性紊乱，知感神经就上传不了正常的信息，脑的化学神经元，就无法传递正确信息，那味觉，嗅觉就会失灵，使你对味道失去了感觉，一但鼻塞恢复正常，未捎神经被激活，味觉嗅觉就自然逆转，假如过重的口味，强烈的酸甜苦辣咸，味觉也可能被麻木，不鼻塞也会吃之无味的，我不是神经科专家，我只是个做饭的伙佚，回答不对，垦请各位尊敬的看官大人，宽恕我？！
为什么小时候吃的味道，长大以后就吃不到了，是东西变了，还是口味变了？时候吃的味道，长大就没有了，有一句成语可以解释这件事，“时过境迁”，常常还有另外一句成语跟着它，叫做“物是人非” ，为什么这么说呢？很多人想知道到底什么原因，是味道变了，还是人的口味变了？从来没有什么岁月静好，只是有人为我们负重前行。
很多饭店打出的标语：还原老味道，其实很难吧，中国市场经济发展迅猛，基础食材这个东西，是一种很奇怪的变化，七十年代的朋友还记得吧，小时候的作物产量低，改革开放这么多年过来，科技进步是食品工业跨越发展的直接推动产能，经过几十年的改良，如今各种食材产量极高，比起以前不知道高了多少倍，产量提高的同时，口感和味道都有了明显变化，这时候的鸡不是以前的鸡，即使同样饲养条件的鸡也不一样了，万物生生不息，改良也是一条漫漫长路。
以前没有发达的物流，最多就是吃隔壁村里的美食，最远的距离就是几百里外的大城市，没有发达的汽车交通，人的活动半径很小，大概也就是几十公里。肯定是人的口味变化了，隔壁张大妈的酸菜和猪蹄已经吃不到了，物是人非，烹饪技术也飞快的发展，以前制作繁琐的古法工艺，渐渐被现代厨师给淘汰了。咱就拿传统的野鸡脖子来说，没有几个厨师爱做，繁琐的加工还买不上几个钱，很多后厨都是半成品，稍微烹制一下就能出锅，很多人越来越懒。
以前的美食大多数都是填饱肚子为主，高油脂，高盐分，高热量。这种口味渐渐被人抛弃了，人都是追求长寿和健康，发展一定是要迎合人的各种需求，如今食品行业结构调整逐渐走向“低糖、健康、天然” 。所以说小时候的味道越来越淡了，人对于味道的记忆是很奇怪的存在，有时候吃到一碗农家酸菜白肉都会感动不已，我有时候到农村小饭店就能闻到熟悉的大铁锅和炕洞子味道，证明传统美食文化没有完全消失，始终在我们身边，只是距离越来越远。
传统美食并没有完全消失，通过创新，重新赋予产品健康和时尚，再塑造传统美食的文化与价值，重新满足日益多元化的消费需求，这也是餐饮市场的需求，亦是餐饮老板走向成功的必由之路。小时候的老味道不会完全消失，肯定能吃得上。
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