不建议吃 。
小龙虾的大脑、腮、肠子等内脏都聚集在头部，而且因为水源的污染，其中都含有较多的泥沙、重金属、寄生虫等有害物质，所以从人体健康角度来看，一般是不建议吃的 。
但是因为麻辣小龙虾的虾黄也是存在于头部的，其中含有较多的营养物质，而且味道也十分鲜美，所以如果要吃的话，那么建议最好是先将小龙虾的内脏去掉，然后再吃 。
【麻辣小龙虾头部能吃吗】
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