低温条件下会抑制榴莲的成熟 。
榴莲是属于一种热带水果，需要在较高的温度下才能够继续被催熟，而且一般来说温度越高，乙烯释放的速度就越快，榴莲成熟的速度也就越快 。
如果榴莲还没有完全成熟，就将其放在冰箱里面保存的话，那么在低温条件下就会抑制乙烯的释放，此时的榴莲就会无法继续成熟，建议平时可以将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存 。
【榴莲放冰箱还会熟吗】
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