汉堡夹鸡蛋碎做法？第一步  

  
文章插图  
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调面糊：面粉、盐、花椒粉、泡打粉，调成浓稠的面糊，静置15分钟，使用时再搅拌 。  
第二步  
在五花肉馅中加入调料、葱花、木耳、食用油，搅拌均匀 。  
放在一边 。  
第三步  
【汉堡夹鸡蛋碎做法 正宗鸡蛋汉堡技术配方】空间  
将模具加热，用植物油(多一点)刷每个圆坑 。  
第四步  
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然后加入鸡蛋 。  
第五步  
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加入肉馅，把鸡蛋戳破，这样容易煮熟，然后翻过来，把整个鸡蛋煎熟 。  
第六步  
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在空的圆坑里放一勺面糊，铲出鸡蛋倒在面糊上继续加热 。  
第七步  
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将一勺面糊倒入另一个坑中，铲出煎好的一半鸡蛋汉堡组合，倒扣在另一半面糊上，修边 。当整个汉堡能牢牢粘在一起，就可以翻面了 。  
第八步  
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接下来在面饼上刷油，翻面，反复煎至金黄色 。整个汉堡结实有弹性，可以上桌 。  
鸡蛋汉堡一层肉馅配料？主料鸡蛋(1个)辅料香菜(适量)香菇(适量)午餐肉(适量)黄瓜(适量)厨具模具锅分类秋季菜单夏季菜单小吃微辣煎20分钟常见难度鸡蛋汉堡模具材料：面糊、鸡蛋、甜辣酱、香菜、香菇、午餐肉、黄瓜、葱、肉末热锅放油，  
鸡蛋汉堡面糊配方该怎么调好吃？家里没有烤箱 。这里有一个蒸汉堡空白 。  
看一看，喜欢就做 。  
具体方法如下：  
1 。在300克面粉中加入鸡蛋3个、牛奶适量、酵母3克、白糖20克、食用油20克，搅拌成无颗粒的粘稠糊状，放在温暖的地方，直至两倍大 。  
2.搅拌搅打好的面糊，使其变干 。  
3.拿一次性杯子或者家里用的碗，刷上一层食用油，这样蒸完就很容易脱模 。然后将面糊倒入杯子或碗中，填充五分钟 。  
4.将面糊放入蒸锅二次发酵20分钟，取一个蛋黄，搅拌均匀，在二次发酵的汉堡坯上刷一层蛋黄液，撒上一些芝麻，开大火，水开后蒸30分钟 。  
5.将完成的汉堡坯去掉模具，用刀从中间切开，不要全部切开，加入自己喜欢的鸡排和青菜，撒上孜然粉，就可以做出美味的汉堡了 。  
谁知道做鸡蛋堡用的面糊该怎么调啊 。谢谢？1 .将牛奶、鸡蛋、白糖、精盐、奶粉、高筋面粉依次加入面包桶，在面粉上挖一个洞，加入酵母粉，启动面包机搅拌15分钟，2 .加入软化的黄油，搅拌15分钟，3 。当面团达到膨胀阶段，可以拉出一张透明膜，4 。然后面团发酵1小时，5 7 。在上面粘上白芝麻，放入汉堡模具中 。  
8.把它们放大两倍 。  
9.放入预热好的烤箱，中层175度，烤15分钟 。  
10.把它们拿出来，放在烤架上冷却 。  
11.将烤好的面包从中间切开，在上切的两边涂上沙拉酱 。  
12.用油加热锅，放上煎蛋 。  
多撒一点盐 。  
13.煎至两面金黄 。  
14.2火腿片也炸至两面金黄 。  
15.把底部的汉堡和沙拉酱放在盘子里 。  
16.将生菜、火腿片和番茄酱放在火腿片上 。  
17.把鸡蛋和另一块涂有番茄酱的火腿放在上面 。  
18.再放一片莴苣叶在上面 。  
19.最后再放一块汉堡，上面放沙拉酱 。  
如果鸡蛋汉堡面浆如何发脆？是早上做的，晚上可以提前准备好肉馅和面糊，早上直接用就好了 。肉馅配方(肉末、生抽、糖、盐、木耳、胡萝卜)因为要靠肉馅来提味，所以可以多加盐 。面糊配方：使用玉米淀粉可以使面糊炸得非常酥脆 。不要换成其他面粉 。  
水量不一定，只要能像稀酸奶一样流动就行 。

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