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【咖喱土豆牛肉家常做法】  
主料：牛腩肉2斤（也可以用牛腱子肉，但牛腩肉的优点高于牛腱子）、土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量  
  
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焯水用料：料酒  
香料：葱段5段、姜片4片、香叶3片、八角2粒、桂皮半块、块状咖喱60克、山楂几片  
  
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【制作过程】  
1、两斤牛肉切块，准备一锅凉水，放入切好的牛腩肉，加入两勺料酒，焯熟后捞出，清洗干净；  
  
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2、锅内少许油，放入葱段5段，姜片4片，香叶3片，八角2粒，桂皮半块，炒香；  
  
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3、放入焯过水的牛腩肉，翻炒一分钟，连肉带料一起放入高压锅，加凉水没过牛肉；加入几片山楂，让牛腩软得更加彻底 。高压锅压40分钟，此时牛肉口感最佳；  
  
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4、土豆去皮，切块；洋葱、胡萝卜切块 。锅内少油，放入适量洋葱，炒至透明后，加入胡萝卜块，土豆块，再加入炖好的牛腩，大火煮20分钟；  
  
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5、最后5分钟加入咖喱块60克，搅拌避免糊锅，汤汁煮至浓稠，即可出锅 。一碗香喷喷的土豆牛肉就做好啦 。  
  
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【TIPS】  
1、建议大家选用牛腩，牛腩瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，更适合用来做美味的咖喱牛肉；  
2、洋葱、土豆、胡萝卜的用量，可以根据个人口味当做配菜适量调节就好，；  
【在家怎么做美味的咖喱 咖喱牛肉土豆的做法步骤】3、咖喱本身就带有盐味，可根据自己的口味适量的调节盐味 。  

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