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螺蛳粉的营养价值在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及各种维生素和人体所需的多种营养元素，所以螺蛳粉是一道非常美味，又可以保健养生的美食 。  
在螺蛳粉中含有非常多的维生素b2，无机盐，钙，铁等等，所以它是一种高蛋白，低脂肪的天然保健品 。螺丝的壳儿也可以作为中药材用 。她作为的中药材具有清热解毒，明目的功效，也可以来治疗咳嗽，胃痛，吐酸 。等等 。在我国的古书上就有记载 。螺丝是无毒的，它具有清热解毒，利湿消肿，养肝等作用，所以螺丝具有美食中药双重功能 。  
【螺蛳粉怎么做好吃 螺蛳粉的营养价值及功效与作用是什么】螺蛳粉的功效与作用  
1、补充能量：因为在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物，糖类，而这些物质可以很快的为身体提供能量 。  
2、均衡营养：螺蛳粉还有平衡膳食的作用 。  
3、营养丰富 。  
螺蛳粉的做法  
食材：螺蛳汤料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸笋 。  
1、准备做螺蛳粉所需要的食材 。清洗干净 。  
2、在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的 。  
3、把辣椒在油锅内炸，制作成辣椒油，然后把辣椒油倒入锅内 。  
4、锅内不放油，炒酸笋，之后在锅内加入辣椒油，黄花菜，腐竹以及适量的盐，爆炒15秒即可 。  
5、在锅内把米粉煮好，放到碗里，然后在碗里加入适量的螺丝、辣椒油、熬好的汤、香油、酸豆角、黄豆、葱、辣椒等等，这样一道美味可口的螺蛳粉就做好了 。  

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