2016年中国居民膳食指南提出吃蛋不弃蛋黄 。
《英国医学杂志》刊登的一项研究显示，与不吃或很少吃鸡蛋相比，健康成年人平均每天吃一个鸡蛋，可能有助于降低罹患心血管疾病的风险 。英国营养专家帕特里克在新书《头脑的最佳营养》里，给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠 。
如何维持胆固醇正常？维持胆固醇正常不是单纯依靠少吃某些食物，上面已经说过食物来源的胆固醇只占极少一部分 。很多人天天吃素，胆固醇依然很高，这个与体内胆固醇合成及脂类代谢有关 。要想维持胆固醇正常，需要均衡的营养，少吃高脂肪类食物、油炸烧烤食物、高糖食物，不喝酒，而不是少吃鸡蛋，更重要的是持之以恒的锻炼 。如果管住嘴及加强锻炼之后，胆固醇仍然很高，可以口服一些他汀类调脂药物 。
降胆固醇药需要一直吃吗？【总胆固醇7.16怎么办 胆固醇一周最多能降多少】降胆固醇的药物一般是需要服用一段时间，只要再次检查出现正常了，就不用再继续服用了 。所以说，这些药物不用一直服用的 。胆固醇高一般与饮食也有关，比如说，脂质代谢异常引起的脂肪肝，服用蛋黄过多 。所以在用药的同时要注意饮食清淡为主，多散步锻炼 。
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