买回后，烧这三样菜也是有讲究的，不能添加任何配菜；当时有点想不通，为什么要单烧呢，加点配菜，岂不更好吃？现在想来，这些菜是用来祭祀祖先和亡人的，不能来半点虚假，必须肉就是肉，鱼就是鱼 。  
祭祀时，都是家里的男人唱主角，毕竟是一家之主 。父亲在焚上香后，端上烧好的祭品，盛上三碗米饭 。这个盛米饭很有讲究，通常是盛满一碗米饭后，反扣在另一碗里，这样碗里米饭的形状就像是坟一样，上面圆圆的 。  
然后分别在每个碗里两边各插上一双筷子 。所以，在日常生活中，我们吃饭时，要是把筷子插在碗里会挨骂的，因为只有祭祀才会这样做 。  
等以上一切，都毕恭毕敬做完后，我们就按照辈分与长幼序开始磕头（老家有时开玩笑叫“翻跟头”），每人磕三个头，假如祭祀有人不在家，还要让家里人代为磕头 。通常磕头时，长辈们都会祷告，比如，希望先人们在另一个世界过得好一些，也保佑在世的子孙兴旺发达 。  
磕完头后，就开始焚烧纸钱，通常都会烧很多；记得爷爷奶奶在世时喜欢喝酒，父亲每次祷告，都有这样一句口头禅：给你们多送点钱，吃好喝好，用不完就存到银行去 。  
等纸钱烧完后，这样主要的祭祀活动就结束了，但当天还有很多忌讳 。爷爷奶奶在世时，不停地叮嘱当时还是孩子的我们：当天晚上是不能出去的，因为是鬼魂活动的日子，要是撞上了鬼就会中邪，那就会麻烦了，会有生命危险 。  
而且即使出去，有人叫你，也不能答应，说不定这是鬼在勾你的魂；更不能回头，因为每个人肩膀上都有两盏灯，有了这两盏灯鬼魂是不敢靠近你的，但当你一回头时，灯就息了 。  
现在想来，也是好笑，虽说是鬼节，小时候的我们并不怕，而且还盼着过节，因为只有过这样的节，我们才会有肉吃 。虽然这样很多风俗与禁忌离我们渐行渐远，但是对祖先的敬重文化传统将永久流传 。  
鬼节要禁忌什么？七月十五是鬼节的正日，亦是鬼门大开的日子，这时侯阴气最重，所以当晚最好不要出街，以？七月十五是鬼节,这天百鬼放假,可以上阳间放松放松 。  
十四的半夜鬼门开，一直到十五的半夜关，所有的鬼必须在鬼门关闭之前回阴间，否则就滞留阳间成为孤魂野鬼！同时整个阴历七月也是一年中阴气最重的月份，游魂增多，夜间不能啼哭，不能吹哨，否则易引来百鬼！  
在鬼节出生的孩子称为鬼仔 。我就是鬼节出生的鬼仔，所以虽然我们家乡风俗是过阴历生日，但我向来都过的是阳历生日！  

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