糖尿病吃什么零食糖尿病能吃什么面包和饼干( 二 )

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木醇糖面包片糖尿病人能吃吗？只要是用精制面粉制作的面包，无论是加了白砂糖还是加了不升血糖的木糖醇，糖尿病人都尽量不要吃。
问这个问题的朋友一定是把注意力放在了木糖醇上，没错，木糖醇和低聚糖相似，在体内代谢不需要胰岛素参与，也不使血糖值升高，具有不升高血糖，不引起龋齿，热量低的优点，而且木糖醇是有甜味的，且甜味和蔗糖差不多，能够改善食品风味，高温处理也不会引起食品的褐变。食用含有木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇和甘露糖醇的食品是无害的，所以对糖尿病人而言，既满足了健康要求也满足了甜味需求。
所以说，和其他能呼呼升血糖的糖相比，木糖醇非常适合糖尿病人食用，也就由此派生出大量的“木糖醇面包”、“木糖醇饼干”、“木糖醇月饼”等等。
可千万别被商家铺天盖地的宣传蒙蔽了双眼，要知道木糖醇只是面包、饼干、月饼这类食品的一味食品添加剂而已，占不到食品本身重量的千分之一，这类食品除一少部分是用全麦、荞面等粗粮制作的外，绝大部分都是用大量精制面粉制成的，而精制面粉本身的升糖速度就非常之快，甚至可以和白糖媲美！对糖尿病人来说，这些精制面粉和那一丢丢的添加糖相比，危害可就大得多啦。
所以，尽管木糖醇替代了白砂糖，这样的面包、饼干，糖尿病人就不要吃了。
【糖尿病吃什么零食糖尿病能吃什么面包和饼干】花匠：迟萍（国家二级公共营养师王兴国营养特训班四期学员营养科普原创作者营养问题家常说）

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