瓜果等，炸了之后再炒的话味道会更好 。当然吃这样的菜会有点火大 。  
另一个要看是哪里的人，中国这么大，每个省的味道都不一样 。江西、四川、湖南一带吃辣 。那道菜里一定有辣椒 。我觉得他很好吃 。福建、广东附近的省份的话是偏南的 。  
一般是炒青 。我来自福建 。放辣椒的话我觉得这个太辣了不合我的口味 。青炒是最合适的 。我觉得清炒的青菜最好吃 。菜最好是清炒 。但是，其他地方肯定是这样想的 。东北地区人口重，那个炒菜，除了炒这个菜好吃外，还得多放点盐 。  
总之，菜怎么炒才好吃？ 这个必须具体分析 。白菜各有喜好，每个人都会炒自己觉得好吃的东西 。这是我个人的看法 。  
有哪些简单美味的家常炒菜做法？主妇每天都会做各种各样的家庭炒菜 。根据家庭喜好，搭配多种佐料，营养美味的同时，卫生健康 。  
我经常一个人吃饭 。而且我喜欢素菜 。分享两个今天做的素菜吧 。  
3354【炒菜】——材料：儿童料理一个  
佐料：盐、豆瓣酱、酱油、白糖、味精、干花椒、小葱白、姜、蒜、小米辣  
——制造方法：  
1、取下儿菜儿菜，刨去老皮和皮下肌肉，用淡盐水浸泡30分钟左右 。  
2、将洋葱一根、姜一根、大蒜一片洗净切碎； 两个米辛清洗切成辣椒圈 。把泡过的儿童料理切成薄片 。  
3、锅里加清水，沥干后放少许盐，加入少许食用油，放入切好的儿菜，大火煮至半生不熟，沥干 。  
4、锅中烧开油，加入用4成油温烫成碎末的葱、姜、蒜和小米，小火出香，加入少许豆瓣酱和干花椒，加入红油和出香、加水的儿童片，炒片刻，盐、盐  
这个炒菜有新鲜的香味，有一点麻辣，特别是开胃吃饭 。如果不能吃辣的，把米的辣变成红椒，又会有别的风味 。  
3354【白薯白菜心煲】——材料：小白薯、白菜心  
佐料：盐、姜  
——制造方法：  
1、将白菜心切成长条，用淡盐水浸泡10分钟后冲洗备用 。  
2、芋头去皮洗净后切成小块 。  
洗一点姜切成丝 。  
3、锅中加入少许猪油，油化后放入生姜丝，炒香后放入足量清水，大火烧开后放入芋头煮10分钟左右，再放入白菜心继续煮，煮至芋头和白菜心变软，即可关火盛放 。  
这芋头煮白菜心，做法非常简单，芋头又软又粘，白菜很甜，喝汤也很细腻润滑，很甜 。如果用骨头汤代替水，这道菜的味道更美更甜 。  
煮芋头味道清淡，也可以根据味道蘸水 。  
【家庭小炒菜菜名 好吃简单的炒菜】想知道如何做更多的家常菜的话，请看我过去的问答，喜欢的话点心型关注我 。  

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