煮的时间需要视紫薯本身的大小以及煮的量来决定 ， 一般家里煮大概在15-20分钟左右 。如果觉得不好判断 ， 可以拿筷子扎一下 ， 能够轻松扎透的话 ， 就说明紫薯已经煮熟了 。不要煮太长时间 ， 会影响口感 。  
煮紫薯要不要削皮  
不需要削皮 ， 紫薯的皮可以起到保护紫薯肉中的营养物质 ， 不会在高温和水煮的条件而流失 ， 而且能够在一定程度上保证紫薯的口感和味道 。紫薯皮虽然有一定的营养 ， 但一般都不会食用 ， 因此水煮带有紫薯皮的紫薯没有关系 ， 而不带皮的紫薯煮 ， 其营养成分会有一定的流失 ， 而且其中的花青素流失后 ， 还可能会染色煮锅 。  
紫薯的热量  
每100克紫薯大约含有82大卡热量 。紫薯含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等 ， 可以补充营养 ， 提供体力 。含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠道蠕动 ， 增加饱腹感 ， 改善消化道环境 ， 加速排出体内的毒素和垃圾 ， 有助于减肥瘦身 。  
【紫薯煮多久熟 紫薯煮多久】  

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