文章插图  
材料:瓠子洋葱鸡蛋面粉盐鸡汁胡椒粉  
做法  
1.黄金比例煎饼糊:(一个瓠子 ， 半个洋葱 ， 两个鸡蛋 ， 一饭碗面粉 ， 半饭碗水=四个26厘米的煎饼)  
【瓠子煎饼的做法】2 ， 瓠子和洋葱都切细丝 ， 放入盐 ， 胡椒粉 ， 鸡汁 ， 两个鸡蛋(也可以放一个 ， 两个的话鸡蛋味道有点重 ， 我媳妇喜欢鸡蛋味道重的)  
3 ， 倒入一饭碗面粉 ， 搅拌均匀 。  
4 ， 倒入半饭碗水 ， 搅拌均匀 。  
要搅拌充分 。  
5 ， 锅里刷上油 ， 把糊糊倒进去 ， 用铲子把面糊摊平 ， 可以抖抖锅变平 。  
开小火 ， 不时的晃一下锅 。  
6 ， 里面的煎饼一会就晃动了 。  
再煎两分钟翻身 。  
  

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