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大黄米粥  
初看小米和大黄米，觉得两者没什么差异，最多就是颜色深浅有所不同.但经过熬煮之后，你会发觉大黄米更适合做煮粥的材料.与小米比较，大黄米为材料煮出来的粥更加粘稠，更加浓厚，味道更好！  
大黄米粥的材料  
大黄米、桂圆肉、葡萄干  
做法  
1、将大黄米熬煮约10分钟(可适时搅拌粥)；  
【黄米熬粥怎么做呢】2、加入桂圆肉、葡萄干(因为这两种材料都带有甜味，所以就不再需要放糖了)；  
3、一遍煮粥，一遍搅拌，待发现粥逐渐变得粘稠即可.  
【小贴士】  
大黄米 亦称"黍米"、"软黄米".性平味甘，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、硫黄素、核黄素、尼克酸等，具有补脾止泻、和胃安神的功效.其粘性较强、涨性小，多适用于蒸糕或煮粥食用.与小米的区别在于，小米是谷米，一般用来做米饭；  
而大黄米是黍米(粘米)，常用来做年糕、豆包.  
  

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