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建议冷藏 。  
佛跳墙建议冷藏保存 ， 如果冷冻保存的话 ， 由于佛跳墙中含有一些水分以及油脂 ， 如果冷冻保存 ， 会导致食物中的水分冰冻 ， 导致食物的营养受到破坏 ， 而且冷冻虽然保存的时间长 ， 但是如果冷冻的时间太长 ， 会导致佛跳墙中的食材口感下降 ， 容易变得失去鲜味 ， 所以佛跳墙还是即时食用比较好 。  
【佛跳墙冷藏还是冷冻好】  

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