文章插图  
食材准备:秋刀鱼、孜然粉、黑胡椒粉、葱姜粉、盐  
制作步骤:  
1、将孜然粉等所有调料都混合在一起拌匀备用；  
2、将秋刀鱼去内脏，洗净晾干；  
3、秋刀鱼去头，并在秋刀鱼身体上划斜刀口，以便入味；  
4、把混合好的调料均匀地抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摩鱼身，方便其更好地入味；  
5、将抹好调料的秋刀鱼放一边，腌上4-5个小时左右；  
6、锅中热油，油烧热后转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅 。  
【秋刀鱼的做法】  

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