金枪鱼刺身的蘸料石斑鱼刺身摆盘图片

石斑鱼刺身摆盘图片，金枪鱼刺身的蘸料？原材料：

文章插图
卡夫酱，水果沙拉酱各30克，糊状芥末，柠檬汁各20克，酱油15克。
制作：
将奇妙的卡夫酱、绿芥末和水果沙拉酱混合，然后慢慢加入酱油和柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀。
适用范围：
龙虾刺身、刺身拼盘等。
蛋黄酱生鱼片酱
原材料：
蛋黄酱、葱油各50克，糊状芥末、白糖各15克，白醋80克，盐、鸡精各5克，白胡椒粉3克，黄油45克。
制作：
先将蛋黄酱、绿芥末、葱油混合均匀，然后加入白醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒，最后加入250g焦黄油、纯净水，慢慢混合均匀。
适用范围：
牛肉刺身、嘉吉刺身等。
辣生鱼片酱
原材料：
辣椒酱、鱼子酱、红腐乳、酱青芥末各20克，红浙江醋和姜末各30克。
制作：
将红腐乳做成泥状，先加入鱼子酱和青芥末拌匀，再加入其他原料拌匀。
适用范围：
三文鱼、北极贝刺身等。
糖醋生鱼片酱
原材料：
橙汁20g，炼乳果酱15g，蜂蜜5g，白醋10g，糊状青芥末4g 。
制作：
将上述原料混合均匀。
适用范围：
生蜗牛刺身、章鱼刺身、黄瓜刺身等。
鱼生鱼片酱
原材料：
日本丸子酱油60克，辣椒酱20克，浙江红醋30克，鱼子酱20克，红豆腐20克，酱油60克，姜末30克，芥末酱20克。
制作：
红豆腐做成泥后，加入鱼籽酱和芥末酱，拌匀，再加入其他调料拌匀。可以上2份生鱼片。
适用范围：
******刺身、三文鱼刺身、北极贝刺身等。
多味生鱼片酱
原材料：
花椒10克，青椒20克，鲜柠檬2个，米醋20克，精盐2克，味精15克，酱油20克，芥末酱10克，香油15克，糖10克，紫苏叶、野香菜、柠檬叶、生姜、小米辣各少许。制作：
1.用新鲜柠檬榨汁；将柠檬叶、生姜、紫苏叶和野生香菜切成细丝；将花椒和青椒切成小块；将小米辣剁成细粉。
2.取一个汤碗，加入柠檬汁、米醋、精盐、味精、酱油、糖、芥末酱，再加入适量冷开水拌匀。最后加入各种切好的原料，淋上香油拌匀。上菜。适用范围：
活海参刺身、金枪鱼刺身、刺身刺身、刺身拼盘等。
美味的生鱼片汁
原材料：
蚝油600克、白糖200克、白醋100克、香油50克、蒜末10克、糊状青芥末15克、生鱼酱5克。
制作：
将上述原料混合均匀。
适用范围：
鲷鱼刺身、北极贝刺身等。
水果生鱼片汁
原材料：
芥末酱10g，椰奶6g，橙汁20g，番茄汁15g，白醋10g，红油4g，芝麻5g，白糖4g，鸡汁3g，广东米酒5g 。
制作：
将上述原料混合均匀。
适用范围：
三文鱼刺身、北极贝刺身、红贝刺身等。
新橙刺身酱
原材料：
橙汁20g，炼乳15g，果酱15g，蜂蜜5g，白醋10g 。制作：将上述所有调料混合，拌匀。适用范围：
主要适合搭配生鱼片使用的各种贝类、软体动物、水果蔬菜等。如牡蛎、日本生螺、日本章鱼、黄瓜、生菜、胡萝卜、芹菜、西红柿、火龙果等。
海胆酱
原材料：
清蒸海胆100克，酱汤100克，醋20克，酱油50克。
制作：
将上述调味料混合拌匀。
适用范围：
墨鱼、章鱼、鲷鱼、鲶鱼、针鱼等。
酱汤：
加入500克水和40克大米煮沸，小火熬到汤剩下1/3 。
海藻酱
原材料：
生海苔200毫升，酱汤，生鱼酱，料酒100毫升，味精3克。

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金枪鱼刺身的蘸料 石斑鱼刺身摆盘图片

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