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根据销售形态的不同 ， 安康鱼有鲜活安康鱼和冷冻安康鱼两种 ， 其中鲜活安康鱼肉嫩味美 ， 但不耐储藏 ， 适合现买现吃 。  
冷冻安康鱼可分为冷冻整鱼和冷冻鱼块 ， 经过冷冻处理 ， 安康鱼可存放较长时间 。  
购买冷冻的安康鱼可查看鱼的外观和气味 ， 冷冻安康鱼应表面冰衣完整 ， 没有大块冰霜 ， 整鱼或鱼块外形完好 ， 没有小虫 ， 没有淤血斑点 ， 同时无腐败变质及其它异味 。  
【安康鱼选购注意事项】  

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