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视情况而定 。  
沙田柚是芸香科柑橘属植物 ， 与普通的柚子不一样 ， 成熟后的沙田柚并不完全是金黄色的 ， 而是带有一点绿色的 ， 所以对于表皮有点青的沙田柚能不能吃这个问题来说 ， 也需要根据其发青的程度来决定 。  
如果沙田柚整体是黄色的 ， 只是稍微有点泛青 ， 而且闻起来也有柚子香味的话 ， 那么就是已经成熟了 ， 是可以吃的；  
但是如果沙田柚整体都是青色的 ， 闻起来也没有香味的话 ， 那么就是还没有熟 ， 是不能吃的 。  
【沙田柚表皮有点青的可以吃吗】  

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