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可以吃皮 。  
首先，梨皮本来就是一种可以吃的部分，因为梨皮并不影响总体口感，而且同样含有大量纤维素、矿物质等营养成分，去除了后反而会导致食用价值下降 。  
【冻梨可以吃皮吗】其次，冻梨的组织已经在低温环境下遭到破坏，十分容易出现流汁现象，要是将梨皮去除，很容易导致水分和营养流失，使冻梨的食用价值下降，因此冻梨最好连皮吃 。  
  

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